Vegetables& fruit : carrots (wortelen); peas (erwten); pumkin (pompoen); beans; bean sprouts (taugé ); broccoli; zucchini (courgette); eggplant (aubergine); Brussels sprouts (spruitjes); Belgian endive (witlof); asparagus (asperges); onions; shallots (sjalotten); scallions (bosuitjes); lettuce (sla); tomatoe; olives (olijven); mushrooms (champignons); pepper ( paprika vrucht); paprika (paprika plant) corn (maïs);
corn on the cob (maïskolf); cucumber (komkommer); garlic (knoflook); avocado; nuts (noten)

Meat courses: beef (rundsvlees); pork (varkensvlees); lamb (lamsvlees); veal (kalfsvlees); chicken; game (wild); steak (biefstuk); beefstew (stoofschotel); venison (reebout)
Fish: sole (tong); cod (kabeljauw); haddock ( schelvis); tuna (tonijn); mussles (mosselen); shrimp/prawn
(garnaal); crab (krab); lobster (kreeft); oysters (oesters); fillet of … (gefileerde …);

Cooking process: casserole (stoofpot); dish (schotel) fried (gebraden/gebakken); deep fried (gefrituurd); baked ( gebakken); steamed (gestoomd); boiled (gekookt) baked potatoes ( gepofte aardappel); fries (frites); rice; fried rice (nasi); noodles (bami); pasta

Salads; salad dressing; oil and vinegar (olie en azijn); sour cream (zure room)
Desserts (toetjes), icecream; whipped cream (slagroom); pudding; custard (vla)
Drinks/beverages: wine; housewine; beer; beer on draft (bier van ‘t vat); cordial (likeur); aperitif; juice (sapje); soda ( spa rood); soda pop (AE: frisdrank)

Some herbs (kruiden): oregano; basil (basilicum); ginger (gember); cinnamon (kaneel); cloves (kruidnagel); nutmeg (nootmuskaat); thyme (tijm); curry (kerrie); mustard (mosterd)

Different kitchens: Italian, French; Greek; Mexican, Dutch, Chinese, Indonesian, Japanese, Thai
An expensive/ cheap/ chic / casual/ romantic/ lively/ restaurant

Other: Cutlery (bestek); knife; spoon; fork; dinnerservice (eetservies)

B) Pairwork. Listen to the following conversations and practice them with a partner.

1. (A) and (B) are two colleagues


(A) Aangezien dit (B)’s laatste dag is, nodig je hem/haar uit voor een etentje. Zeg dat er in de buurt een goed Grieks restaurant is …
(B) Bedank voor het aanbod - neem aan maar zeg dat je liever geen Grieks hebt - al te vaak gegeten
(A) Zeg dat dit niet uitmaakt - stel voor naar Robin’s Nest te gaan - goede Engelse keuken
(B) Zeg dat je het heel vervelend vindt maar je hebt slechte ervaringen met de Engelse keuken
(A) Laat (B) dan maar een voorstel doen
(B) Stel voor om naar een Frans restaurant te gaan
(A) Ga akkoord - stel André’s Bistro voor in Soho
(B) Zeg dat je veel van de Franse keuken houdt
(A) Geregeld - zeg dat je meteen een tafel gaat reserveren - vraag hoe laat
(B) niet te laat want morgen weer een zware dag - moet nog hele reis naar huis
(A) ga akkoord - stel half acht voor
(B) stem toe

2. During dinner

(A) Zeg dat de tongvis heerlijk is
(B) bevestig dit - vraag of (A) de wijn aangeeft
(A) geef wijn aan - zeg dat de saus behoorlijk pittig is
(B) bevestig en zeg dat je er dorst van krijgt - geeft niet want de wijn is erg lekker
(A) Stel voor om na afloop in het café nog wat te gaan drinken
(B) Bedank voor het aanbod - sla af - nu al zeer moe - misschien volgende keer
(A) Dring verder niet aan - vraag of baas hem/haar vaak mee uit eten neemt
(B) Soms - zakendiner - is eigenlijk ook werk
(A) Reageer verwonderd - vraag of hij/zij dan werkelijk moet notuleren
(B) Zeg dat het zo erg ook weer niet is maar dat het etentje wel duidelijk in het teken staat van zakendoen
(A) Zeg dat het moderne vorm van slavernij is - vraag of baas faxmachine onder zijn/haar servet heeft
(B) Zeg dat dat overdreven is - hoort bij werk - toch goede baas om voor te werken
(A) bevestig - zeg dat wanneer jouw baas uit eten gaat, jij altijd moet overwerken!

3.

(A) Vraag de ander of het eten smaakt
(B) Zeg dat het smaakt maar dat de saus niet erg warm is
(A) Bied aan om ober te roepen
(B) Neem aanbod aan
(A) Waarschuw ober
(C) Vraag wat je voor hem/haar kunt doen
(A) Zeg dat de saus niet erg warm is - graag even opwarmen
(C) Zeg dat het je spijt - zal meteen nieuwe kom halen
(A) Bedank ober vriendelijk
(B) Bied aan nog wat wijn in te schenken
(A) Zou eigenlijk niet moeten doen - vooruit, klein beetje
(B) Alsjeblieft
(A) Bedank - vraag of (B) even het zout wil aangeven
(B) Alsjeblieft

4.

(A) Neem op - zeg naam China Garden
(B) Noem je naam - zeg dat je graag een tafel voor tien personen wilt reserveren voor morgenavond acht uur
(A) Zeg dat dit mogelijk is - vraag naar speciale wensen
(B) Vraag of zij ook vegetarische schotels hebben
(A) Bevestig dit - zeg dat je een uitgebreide spijskaart hebt voor vegetariërs - nog andere wensen
(B) Graag in de niet-roken afdeling
(A) Geen probleem
(B) Bedank en groet
(A) Groet terug